Bumbu ikan mas goreng dan cara menggoreng ikan mas renyah

Bumbu ikan mas goreng dan cara menggoreng ikan mas renyah

 

Inilah rahasia bumbu ikan mas goreng dan dilengkapi dengan bagaimana cara menggoreng ikan mas sehingga cita rasanya enak serta renyah. Cara membersihkan ikan mas juga memerlukan trik tersendiri supaya nantinya setelah di goreng rasanya renyah dan enak. Hal membersihkan ikan sebelum digoreng cukup penting, sebab jika salah caranya maka bisa jadi rasa ikan akan sedikit pahit. Hal ini biasanya disebabkan oleh pecahnya kantong empedu atau bisa juga karena kurang bersih. Sehingga disarankan untuk membersihkan ikan hingga benar benar bersih.

Rasa ikan mas goreng ini lumayan gurih dan lezat sehingga sangat banyak penggemar ikan mas goreng ini. Karena kelezatan ikan mas goreng maka di warung warung cukup banyak yang menjual ikan goreng ikan mas ini. Soal harga ikan mas cukup murah dan biasanya di jual per kilogram. Untuk saat ini harga ikan mas yakni 30 ribu per kilogram. Sehingga saat anda ingin merasakan kelezatan ikanmas goreng tentunya lebih baik mengolahnya sendiri dari pada membeli ikan mas goreng di warung karena harganya lumayan mahal.

Masakan ikan mas ini bukan saja lezat dan enak di konsumsi, namun juga ternyata ikan mas memiliki beberapa nilai gizi yang sangat dibutuhkan untuk kesehatan tubuh seperti protein, kalsium, dan fosfor. Sehingga dengan mengkonsumsi ikan mas, maka kebutuhan sebagian gizi tubuh anda sudah terpenuhi. Dengan demikian kesehatan tubuh anda juga akan lebih terkendali.

Cara memasak ikan mas goreng sih cukup mudah, berikut admin resep masakan indonesia akan menunjukkan rahasia bumbu ikan mas goreng dan juga petunjuk lengkap bagaimana cara menggoreng ikan yang benar. Hal ini cukup penting bahwa menurut para pakar ada cara tersendiri tentang menggoreng ikan, bahwa ikan goreng yang terlalu garing bahkan mendekati gosong justru akan menghilangkan sejumlah nilai gizi yang terkandung di dalamnya.

Ikan mas ini bisa dibilang cukup lezat dimasak dengan cara apapun. Selain enak dengan digoreng, ternyata dengan dipepes juga cukup lezat. Bahkan sebagian warga masyarakat cukup puas saat menikmati pepes ikan mas. Nah bagi yang suka dengan pepes ikan dapat mempelajarinya secara lengkap di resep pepes ikan mas atau juga masakan pepes ikan kembung, karena telah admin bahas sebelumnya tentang pepes ikan.

Cukup banyak resep ikan mas ini, selain di goreng, di buat pepes, dan ternyata ikan mas ini juga cukup mantap dimasak dengan melalui pembakaran. Bahkan ikan mas bakar menjadi pemandangan yang sangat unik saat malam tahun baru saat terjadi pesta bakar bakar ikan dan pada kenyataannya banyak yang menggunakan ikan mas untuk dibakar saat malam pergantian tahun baru. Bahkan bumbu ikan mas bakar cukup sederhana dan mudah di beli di pasar tradisional.

Cara masak ikan mas goreng cukup mudah dan tidak ribet, berikut saya tunjukkan bagaimana cara memasak ikan mas dari mulai cara membersihkan ikan mas hingga pada tahap penggorengan ikan mas yang benar, sehingga nilai gizinya tetap utuh dan tidak banyak menghilang.

Bumbu ikan mas goreng dan cara menggoreng ikan mas renyah

Cara membesihkan ikan mas

Secara umum cara membersihkan ikan cukup mudah, namun tetap saja harus sesuai dengan urutannya, sehingga akan menghasilkan cita rasa ikan mas yang asli enak dan maknyus.

• Pilih ikan mas hidup dan sehat dengan mata bersinar dan sisiknya masih mengkilap.

• Matikan ikan dengan cara getok bagian kepalanya. Seperti diketahui bahwa ikan cukup licin, sehingga gunakan lap saat memegang ikan dan getok bagian kepala ikan dengan gagang pisau.

• Berikutnya bersihkan bagian sisik ikan lebih dahulu dengan cara dikerok secara berlawanan dengan arah sisik ikan atau dari bagian buntut menuju ke bagian kepala ikan.

• Lantas potong bagian sirip dan juga buntutnya.

• Bersihkan juga bagian insang dan semua kotoran yang ada dibagian kepala.

• Iris dengan ujung pisau bagian perut ikan yakni dari arah kepala hingga ke bagian buntut, lantas keluarkan semua isinya. Ingat jaga supaya insang tidak pecah.

• Bersihkan hingga benar benar bersih.

• Nah setelah ikan mas siap, maka tentunya anda mesti menyiapkan bumbu bumbunya. Seperti diketahui bahwa bumbu ikan mas goreng cukup sederhana dan juga murah harganya. Berikut bahan bumbu ikan mas goreng.

Resep ikan mas goreng

Bahan utama

• Ikan mas dewasa sekitar 1 kg

• Jeruk nipis sebanyak 3 buah

• Minyak goreng 1 liter

• Bumbu ikan mas goreng

• Bawang putih sebanyak ± 6 siung, pilih ukuran sedang hingga besar

• Ketumbar sekitar 1½ sendok teh

• Kunyit sekitar 1 ruas

• Garam sekitar 1½ sendok teh

Cara masak ikan mas goreng

• Setelah ikan dibersihkan lantas potong potong sesuai selera atau biarkan utuh jika ikan terlalu kecil.

• Lantas lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secara merata. Biarkan beberapa saat paling tidak 10 menit. Selanjutnya bersihkan dan tiriskan.

• Haluskan bumbu ( ketumbar, kunyit, dan garam ) dengan di uleg. Bisa juga ditambah dengan beberapa sendok makan air supaya memudahkan saat membumbuhi ikan.

• Sekarang ambil ikan mas dan garis garis beberapa bagian supaya bumbu lebih meresap dan matangnya hingga sampai ke dalam.

• Masukkan bumbu halus dalam wadah yang lebar, masukkan juga ikan mas. Lantas bolak balik supaya bumbu meresap dan merata. Diamkan paling tidak 20 menit supaya bumbu meresap.

• Goreng dengan minyak goreng banyak dan dengan nyala api kompor kecil hingga sedang.

• Sesekali balikkan ikan supaya matang merata.

• Kemudian angkat dan sajikan.

Ikan mas goreng biasanya untuk lauk dengan tambahan sambal atau enak juga langsung dimakan tanpa nasi dengan di cocol sambal dahulu.