Resep Donat Kampung Sederhana Empuk Dan Lembut

Resep Donat Kampung Sederhana Empuk Dan Lembut

 

Bahan bahan Resep Donat Kampung Sederhana Dan Tips Cara Membuatnya Supaya Empuk Ala JCO. Masih ingat lagu anak anak saat kita kecil dulu yang dinyanyikan oleh Joshua? Liriknya kalau gak salah “bulet bulet bolong tengahe namanya donat”. Ya, gara gara mendengar lagu tersebut, saya jadi kepingin membuat resep donat kampung yang empuk dan sederhana buat anak anak dan anggota keluarga yang lain.

Ada berbagai macam cara membuat donat yang kita ketahui. Ada yang memakai resep donat kentang, donat madu, donat mini, tanpa telur atau bahkan cara membuat donat dengan oven pun dengan mudah bisa kita kerjakan. Tetapi kali ini saya ingin membuat donat yang empuk dan lembut tapi cara membuatnya sangat sederhana dan praktis sehingga kita terlalu banyak membutuhkan waktu banyak dalam proses pembuatannya. Jangan khawatir, kalau masalah rasa, kue donat ini tidak kalah empuk dan lembut lho apabila dibandingkan dengan dunkin atau JCO yang harganya cukup mahal di kantong.

Resep Donat Kampung Sederhana Empuk Dan Lembut

Donat kampung adalah donat sederhana yang terbuat dari bahan yang cukup sedikit apabila dibandingkan dengan resep donat JCO atau dunkin donut. Resep donat kampung yang akan kita buat kali ini bisa dibilang sangat praktis cara membuatnya. Bahan bahan yang digunakannya pun juga sangat sedikit dan sederhana kalau dibandingkan dengan resep kue donat lainnya. Kita semua sudah tahu bahwa harga kue berbentuk lingkaran dengan lubang ditengahnya ini cukup mahal kalau sudah masuk ke mall mall. Padahal kalau teman teman tahu, bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kue donat bisa dibilang cukup sedikit dan mudah didapat di sekitar rumah.

Memang tidak semua orang yang membuat donat hasilnya empuk dan lembut sampai didalam. Kebanyakan atau bahkan teman teman mungkin pernah mengalami sendiri membuat donat yang hasilnya bantet dan keras. Biasanya ini terjadi karena donat tidak ditutup dengan kain dan didiamkan dahulu supaya mengembang sempurna sebelum digoreng. Selain itu tepung terigu yang digunakan harus yang mempunyai kadar protein tinggi supaya lembut di bagian tengahnya.

Sebenarnya ada satu tepung donat berprotein tinggi dari Jepang yang bernama tepung komachi yang bisa kita gunakan sebagai campuran tepung terigu yang digunakan dengan komposisi 50% tepung terigu biasa dan 50% tepung komachi. Kalau menggunakan tepung khusus ini hasilnya memang lebih empuk dan lembut. Tetapi untuk kali ini kita akan membuat donat kampung yang sederhana saja tanpa memakai komachi tetapi kalau teman teman ingin mencobanya bisa saja dengan perbandinga seperti diatas ya.

Bahan bahan Resep Donat Kampung Empuk

• Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu kualitas bagus yang mempunyai kandungan protein tinggi kurang lebih sebanyak 250 gram saja. Jangan menggunakan tepung lain karena nanti hasilnya tidak akan empuk dan lembut. Jangan lupa tepung terigu diayak sampai halus supaya kotorannya hilang dan adonannya nanti tidak ada gumpalan gumpalan.

• Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja. Jangan terlalu banyak supaya donatnya tidak gosong saat akan digoreng nantinya.

• Fermipan atau ragi instan untuk membantu mengembangkan adonan donatnya kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.

• Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 1 pcs saja.

• Margarin kualitas bagus supaya nanti lembut hasilnya kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.

• Air es dingin kurang lebih sebanyak 100 ml saja. Bisa ditambahkan sedikit apabila adonannya belum kalis.

• Susu bubuk full cream kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja. Bisa diganti juga dengan susu sachet kalau tidak ada kurang lebih sebanyak satu sachet kurang sedikit.

• Mentega secukupnya untuk mengolesi bagian luar donat sebelum ditaburi topping.

• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng adonan donatnya. Minyak sebaiknya cukup banyak sampai bagian bawah donat tidak menyentuh alas wajan supaya tidak gosong hasil jadinya.

• Keju parut, coklat butiran atau meses, gula halus, coklat batangan yang sudah dilumerkan atau bahan lain secukupnya untuk bahan toping diatas kue donat lembutnya.

Cara Membuat Donat Kampung Supaya Lembut, Empuk dan Enak

• Langkah pertama saring dan ayak tepung terigu yang akan digunakan sampai benar benar halus supaya nanti adonannya tidak bantet.

• Siapkan satu wadah adonan lalu tuang gula pasir, fermipan dan telur ayamnya lalu aduk aduk semua bahan sampai rata.

• Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya bersama susu bubuknya lalu aduk aduk kembali sampai semua adonan tercampur rata.

• Masukkan airnya sedikit ke dalama adonan donatnya lalu aduk aduk dan uleni sampai tercampur rata. Ulangi sampai airnya habis dan adonan menjadi setengah kalis.

• Masukkan menteganya ke dalam adonan diatas lalu aduk aduk kembali dan uleni bersama adonan lain sampai kalis (tidak lengket di tangan).

• Diamkan dan tutupi wadah adonannya dengan kain atau serbet kurang lebih selama 30 menit sampai 60 menit.

• Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera lalu bentuk ligkaran dengan bulatan di tengahnya diatas loyang atau wadah lain. Jangan lupa loyang tempatnya di taburi dengan sedikit tepung terlebih dahulu supaya tidak lengket.

• Ulangi sampai semua adonan habis kemudian tutupi dengan kain lagi dan diamkan sampai adonan resep donat kampungnya mengembang kurang lebih selama 15 menit sampai 20 menit.

• Siapkan penggorengan dengan api kecil dan beri minyak cukup banyak.

• Masukkan adonan donat yang sudah mengembang dan goreng sambil diputar putar bagian tegahnya dengan sumpit supaya membentuk lubang rata.

• Masak sampai kuning keemasan/kecoklatan lalu balik lagi dan masak sampai matang kemudian tiriskan. Ulangi sampai semua adonan habis.

• Tunggu donat kampungnya sampai dingin lalu olesi bagian atasnya dengan margarin.

• Taburi dengan bahan topping yang diinginkan, seperti meses coklat, selai strawbery atau gula halusnya sampai rata.

Ternyata cara membuat donat kampung sederhana di atas sangat mudah bukan. Bahan bahan adonan resep donat kampung lembut diatas juga mudah didapat dan dibeli di warung sekitar rumah. Waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya juga lebih sedikit dibandingkan dengan resep donat kentang atau resep lainnya.

Walaupun kelihatannya mudah dan simple, kalau masalah rasa, resep donat empuk diatas tidak kalah enak dan lembut lho dibandingkan donat dunkin atau lainnya. Untuk membuatnya lebih menarik, teman teman  bisa mengkreasikannya dengan toping lain seperti tiramisu, dark coklat, green tea atau lainnya.